POLPETTONE-spinaci-frittata!!!

POLPETTONE-spinaci-frittata!!!

Questo è un ottimo polpettone adatto in tutte le occasioni,anche per i giorni di festa anzi soprattutto!!!

DOSI PER 6-8 PERSONE
500g di macinato di vitello e maiale
6 uova
1 cucchiaio(colmo)di parmiggiano reggiano
1 cipollina
400g di spinaci anche surgelati
80g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
basilico fresco
1 cucchiaio di farina o pangrattato
2 spicchi d'aglio
sale e pepe.


Battete le 3 uova.
Mescolatele al formaggio e alla farina,unendo anche la cipolla tritata , il sale,pepe e un trito di basilico.Ungete una padella,fatela scaldare bene e versate le uova battute.
Lasciatele rapprendere con fiamma moderata,poi rivoltate la frittata e cuocetela anche dall'altro lato.
Lessate gli spinaci io uso per praticità quelli surgelati!!

Scolateli bene e tritateli 

poi fateli saltare in padella con il burro e con gli spicchi d'aglio lasciati interi,che poi toglieremo,alla fine legateli con l'uovo rimasto.

Nel frattempo,vi preparate l'impasto classico per le polpette o polpettone che più vi piace,io per 500/600 g di macinato metto 2 uova,2 cucchiai di parmiggiano reggiano,2 pugni di pangrattato,sale,pepe,prezzemolo tritato,acqua q.b.
Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno,e su di essa,stendete e schiacciate bene l'impasto del polpettone.

Poggiatevi sopra la frittata

 e su di essa poggiatevi gli 

spinaci

e del formaggio,asiago,provola

scamorza,emmenthal

Con l'aiuto della carta forno,chiudete per bene il polpettone in modo che non si apra durante la cottura(questo passaggio purtroppo non l'ho potuto fotografare perchè ero sola,ma non appena lo rifarò provvederò a fotografare bene tutto!!) e poi chiudete la carta forno a mò di caramella,adagiate il polpettone su una teglia ed infornate a 200° per 45 minuti circa.
Quando lo togliete dal forno,non togliete subito la carta,ma lasciatelo raffreddare.
Una volta freddo,tagliate le fette larghe circa 1 cm e 1/2 al massimo,adagiatele in una pirofila e riscaldate in forno.
Ecco il mio polpettone

Provatelo,ne vale la pena!!
Altra versione semplice buona e rapida se si vuol usare gli spinaci surgelati....
riscaldate l'olio evo in una padella,poi mettete i cubetti di spinaci e uno spicchio d'aglio,cuoceteli a fiamma bassa e con il coperchio. girate di tanto in tanto affincchè si disfano gli spinaci,salate e aggiungete un pò d'acqua per terminare la cottura.
non li lego con nessun uovo...li metto sulla frittata dopo aver eliminato l'aglio e magari aggiungo del formaggio,scamorsa,asiago,provola...

Ed ecco il polpettone cotto ed affettato...

P.S.
un trucco per un polpettone perfetto senza spaccature?
arrotolatelo nella carta forno

e cuocetelo così...la parte dove lo avete unito passatela sotto ma probabilmente già lo sapete

(pdz) Goku Dragon Ball per Marko...

Un piccoletto di 5 anni desiderava per il suo compleanno Goku...ho cercato di accontentarlo..per lui la torta era magnigifica

ma poteva essere più bella e perfezionata..ma troppo caldo0oooo


La base è un pds classico vaiegato al cioccolato.
Bagna con latte e liquore strega.
Crema con panna,mascarpone vanillina e zucchero a velo e la mia..

Crema nutella e mascarpone. 
Decorazioni in pdz.
Ed ecco le foto...

Grazie per l'attenzione

bucatini con funghi,pomodorini e prosciutto cotto..

bucatini con funghi,pomodorini e prosciutto cotto..

Oggi mi sono costretta a mangiare..perchè stavo ricadendo nella brutta abitudine...di saltare i pasti!




INGREDIENTI:
bucatini
funghi
cipolla tritata
pomodorini
dado vegetale
olio evo
prezzemolo
prosciutto cotto a dadini
Soffrigete la cipolla nell'olio evo..aggiungete poi i funghi,i pomodorini e lasciate cuocere...



Quando i funghi sono cotti aggiungete i dadini di prosciutto cotto


Nel frattempo cuocete i bucatini...
Uniteli alla pasta


Ed ecco un piattino semplice e veloce per chi come me non ha poi molta voglia di cucinare e mangiare

 

Grazie e alla prossima...

IL PANE PIZZA

oppure un pane che si crede una pizza
Vi è mai capitato che vi avanzino dei panini?
A me capita spesso...e non butto via mai niente...ed ecco un'idea per smaltirlo...

Vi assicuro che è di un buonoooooooooooooooooooo
Questi sono dei panini da buffet da 25 gr...
Comunque và benissimo un qualsiasi panino,purchè sia panino.
Lo tagliate a metà e farcite come una pizza qualsiasi

Cheesecake al cocco e cioccolato!

Occorrente:


Cerchio apribile regolabile: 24 
Preparazione: 20 minuti, 2 ore di riposo in frigo


Ingredienti:




per la base biscotto:
200 gr di biscotti
100 gr di valle' omega
50 gr di cioccolato fondente

per la farcitura :
350 gr di panna dolce 
400 gr di formaggio spalmabile
150 gr di farina di cocco
3 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di latte (per sciogliere la colla di pesce)

Per la copertura :
250 gr di cioccolato fondente 
150 gr di panna dolce liquida

Procedimento:

Preparare la base biscotto : sciogliere la valle' al microonde,

tritare i biscotti

ed il cioccolato


e aggiungere a filo la valle',


mettere il cerchio apribile direttamente sul vassoio da portata,


pressare i biscotti all'interno e mettere a riposare in frigo il tempo di preparare la farcitura.


Per la farcitura: 
sciogliere la colla di pesce nel latte,io l'ho sciolta nel microonde
montare la panna e mettere da parte.


Lavorare il formaggio spalmabile con la panna


aggiungere la farina di cocco,


aggiungere la panna e la colla di pesce e lavorare dal basso verso l'alto.


Versare la farcitura sulla base biscotto e mettere in frigo a riposare.




Preparare la copertura :

tritare il cioccolato,
sciogliere al microonde insieme alla panna





e una volta raffreddata


versare sulla cheesecake

dopo aver tolto il cerchio apribile .


Ed ecco la torta finita...






la fetta....