Pastafredda al tris di verdure

Questo piatto lo dovete fare....





Intanto lavate le verdure:
1 melanzana grande
1 peperone grande rosso
4-5 zucchine
Tagliate a fette le zucchine e le melanzane e grigliatele.






il peperone io lo cuocio nel forno,una volta freddo lo privo della pelle e lo taglio a striscioline.
Idem con le altre verdure,una volta fredde le taglio a striscioline


ed unisco il tris in un reciente e le condisco con olio,sale,basilico tritato,pepe nero,e un pezzettino d'aglio,e ripongo in frigo tutta la notte.



il giorno successivo cuocio la pasta al dente e la unisco alle verdure,e di nuovo in frigo a far raffreddare e insaporire....



è la fine del mondo,garantito!!


Cambiado tipo di pasta è sempre buona,e anche più bella

Pollo con peperoni e latte.

1pollo intero(io ho utilizzato cosce e sovracosce)
1 cipolla piccola
1 peperone arrostito
5 pomodorini freschi
latte q,b.
vino bianco
origano
un dado vegetale
pepe






In un tegame ,possibilmente antiaderente,fate rosolare
una cipolla tagliata sottile con un pò di vino bianco e acqua.








Infarinate il pollo,possibilmente sprovvisto di pelle



e mettetelo nel tegame e fatelo rosolare da tutte le parti.

Aggiungete i pomodorini freschi spellati(io me ne son scordata)



il peperone(meglio se spellato)
tagliato a liste.
un pò di origano ed un pezzetto di dado vegetale.



Pepe e incoperchiate ,fate cuocere a fuoco lento e di tanto in tanto aggiungete il latte,in modo tale da tenere sempre il pollo morbido fino a cottura ultimata.

Ed eccolo qua....

Buonissimo e profumato!!


P.S. Scusate le foto sfuocate,ma mentre cucinavo,facevo da fotografa e parlavo pure al telefono
prima o poi mi ricoverano!!

Pizza con pancarrè

pizza con il pancarrè
Chiedo scusa per le foto non belle,provvederò a sostituirle,anche l'occhio vuole la sua parte! questa è una ricettina di mamma...molto semplice ,gustosa ed accontenta affamatori del last minute

Pochi ingredienti:
Pancarrè
Latte
Passata di pomodoro
mozzarella
olio evo
origano
sale pepe


Bagnate ma non troppo il pancarrè nel latte

ed adagiatelo in una teglia da pizza possibilmente con carta forno e un filo d'olio evo.








Cercate di non sovrapporle troppe e condite come una normalissima pizza margherita,pomodoro,mozzarella,origano,ect.ect.





Infornate a 200° finche la parte sottostante non diventa dorata e croccante

Ed ecco la pizza di pancarrè...




Un bel primo piano

Ottima per grandi e piccini!!