Polenta con fontina e funghi...

della zia Nina
Questa è una ricetta che adoro lei la chiamava,Polenta alla francescana,ma non sò il perchè,per me resta la polenta de zia
E' semplicissima e gustosa...

A persona:
100 gr di polenta
200 gr di funghi
1 spicchio d'aglio
1-2 pomodorini
olio evo
prezzemolo tritato
1/3 di dado vegetale
30 gr di fontina o emmenthal

Tagliate a dadini il formaggio,


e intanto scaldate l'olio evo con l'aglio.
aggiungete i funghi,poi i pomodorini,il prezzemolo a lasciate cuocere.
A fine cottura il dado vegetale


Cuocete la polenta,quando è cotta,versate i dadini di formaggio e mescolate fino a farlo sciogliere.




Disponete la polenta nel piatto e cospargetela di funghi