Pasta con melanzane e salsiccia.

Pasta con melanzane e salsiccia!

Ricettina molto gustosa!
INGREDIENTI X 4 PERSONE:
1/2 melanzana
1 peperone verde dolce
300 gr di salsiccia
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 confezione di pelati grande
1/2 bicchiere di vino bianco
origano
prezzemolo
olio evo
pepe nero o peperoncino

Tagliamo per prima cosa la melanzana a dadini e il peperone verde




Facciamo un soffritto con cipolla





Poi aggiungiamo la salsiccia tagliata a pezzettini e privata della pelle



Quando è dorata,bagniamo con il vino bianco
e a fiamma alta lasciamolo evaporare
Uniamo la melanzana e il peperone



lasiamo insaporire per 5 minuti
e
aggiungiamo la passata dei pomodori


sale
pepe nero
aglio tritato
origano
e lasciamolo cuocere per 20-25 minuti
per ultimo il prezzemolo

Mettiamo a cuocere la pasta
e uniamola a questo sughettino
dal profumo unico


una spolverata di parmiggiano
e
buon appetito



alla prossima se volete!